¿Qué platos árabes son más famosos en la actualidad?

bandeja llena de comida arabe

La cocina árabe es muy reconocida a nivel internacional y esto tiene que ver con una forma diferente y exótica de sus recetas, que por lo general tienen condimentos y especias particulares, que se utilizan de forma diferente a la cocina occidental.

Estos son los platos árabes más famosos del momento

En esta cocina, las carnes quedan relegadas frente a la verdura y los cereales, brindando un toque asiático a lo que aquí conocemos como cocina mediterránea, la cual tiene bastante similitud, por la llegada de los árabes a esas costas. Muchos sitios han adoptado estos platos y algunas ciudades han utilizado esta gastronomía de forma constante. Como es el caso del restaurante arabe barcelona ya que la ciudad de Barcelona ofrece una amplia gama multicultural de gastronomías.

Así que te mostraremos los platos más famosos de las delicias árabes que se puede conseguir en España.

1. Hummus

  • Utilizado como comida y uno de los platos más emblemáticos de la cocina árabe, el Hummus se está extendiendo hacia todo el mundo y esto tiene que ver con su gran sabor y una textura especial.
  • Se compone básicamente de una crema de garbanzos, a la que se la condimentará con otros componentes.
  • En occidente es muy normal conseguirla embotellada en supermercados y esto tiene que ver con que sirve como condimento para diferentes tipos de comidas, como pueden ser sándwiches y ensaladas, así como también para untar un pan y disfrutarlo.
  • El tahini, el aceite de oliva y el limón son algunos de los condimentos que hacen del hummus una de las comidas que más popularidad alcanzó en todo el mundo y particularmente en España, donde cada día se consume más.

Para elaborar hummus se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de tahini
  • Sal a gusto
  • 1 diente de ajo
  • Media cucharada de comino
  • Zumo de medio limón
  • Pimentón Dulce
  • Perejil

Preparación

  • Para prepararlo necesitaremos una batidora, ya sea de vaso como de mano. Agregamos los garbanzos cocidos y escurridos junto con el diente de ajo, el zumo de limón, la sal, el comino y el tahini.
  • Agregando pequeñas cantidades de agua durante el proceso, batimos, para luego verter en un bowl la mezcla, añadiéndole pimentón, perejil y aceite de oliva, obteniendo el mejor hummus.
  • Te recomendamos dejarlo unas horas en la nevera antes de consumirlo.

2. Kibbe

  • Otra de las populares recetas árabes que se hizo eco en el sabor de todo el mundo es el Kibbe, proveniente de las cocinas sirio libanesas.
  • Una receta que se disfruta también en Palestina y en otros lugares de medio oriente y que se ha extendido hacia todo el mundo, siendo muy aceptada también en todos los países suramericanos.

dos bandejas con dos recetas diferentes de comida arabe

  • El Kibbe es el equivalente a algún tipo de croqueta o de albóndiga, en la cual se diferencia el preparado de su masa con el de su relleno, aunque ambos se elaboran con carne.
  • El trigo bulgur es lo que le dará la contextura crocante a la receta. En algunos casos, por razones culturales, estos se comen crudos, pero en países de occidente donde no es tan común el consumo de carnes rojas crudas, se los come fritos.

¿Cómo prepararlos?

  • La preparación de la masa es el primer paso, utilizando carne de cordero desgrasada al trigo bulgur, que debió ser remojado en agua fría y escurrido. A eso se le agrega sal, pimienta, cebolla y carne picada, hasta obtener una masa homogénea que dejaremos, para preparar el relleno.
  • Para el relleno debemos primero rehogar cebolla en una sartén, a la que le agregaremos la carne picada, pimienta, canela y sal, para dejar en proceso de cocinado hasta dorar la carne, agregándole el condimento que le quieras agregar para apartar del fuego.
  • Con la masa y la mezcla del relleno, comenzar a preparar las bolas, en forma de balón de fútbol americano, con la palma de nuestra mano. Primero, achataremos la masa para luego agregarle algo de relleno al centro y cerrar. Te quedarán unos exquisitos Kibbe.

3. Cuscús

  • Otro de los platos que ganó mucha popularidad en España y en todo el mundo es el cuscús, originario del norte de África, este se extendió por todo medio oriente, para hacerse una de las preparaciones árabes más elaboradas alrededor del mundo.
  • El cuscús también es un plato muy sano, ya que todos los ingredientes, como ser el estofado de carne con verduras, se lleva a la vaporera y allí se cocina, sin ningún tipo de fritura ni agregado de grasas.

Para realizar un bue Cuscús necesitarás:

  • 1 tazad e harina de sémola o cuscús cocido
  • ½ pepino pelado
  • 2 tomates cortados
  • ½ cebolla picada
  • Perejil
  • Juego de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto.

Preparación:

  • No hay mucha ciencia para realizar un buen cuscús una vez que tienes todos estos ingredientes procesados de la manera necesaria. Coge una ensaladera y comienza a echar allí todos los elementos que ya tienes preparados.

  • Mézclalos y agrégales condimentos, como pueden ser el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  • Una vez que tienes todo bien condimentado, solo te restará guardarlo en el refrigerador hasta el momento en que lo consumas.

4. Falafel

  • Un tipo de croqueta que ya se está convirtiendo en un verdadero clásico es el Falafel. Elaborada con garbanzos, esta receta es muy común en la actualidad en todo el mundo, sobre todo en restaurantes de cocina vegetariana.
  • Para prepararlo, se remojan garbanzos y al mismo tiempo se pican cebolla y cilantro, agregando harina y condimentos para poder amasar y realizar bolas achatadas. Es muy sabroso al acompañarlo con pan pita.

Estas son los platos árabes más famosos en la actualidad. Prepáralos y disfrútalos.

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